活性氧化铝干燥剂在食品行业中有许多用途，以下是一些主要的用途：

1. 脱湿：活性氧化铝干燥剂具有很强的吸附水的能力，其吸附水分的速度比一般的生石灰快2-3倍，可以有效地降低物料中的湿度，从而保持食品的口感和外观。
2. 干燥剂包装：活性氧化铝干燥剂可以用于食品的包装，以防止食品受潮，延长食品的保质期。这些干燥剂可以单独使用，也可以配合塑料薄膜内托等包装材料使用，从而提高包装的密封性和防潮性。
3. 用于脱除食品中的异味：氧化铝干燥剂具有很强的吸附异味的能力，可以有效地去除食品中的不良气味，从而提高食品的品质。

      同时要注意，在处理大米等具有油脂的食品时，活性氧化铝干燥剂需要配合塑料薄膜内托等包装材料使用，以免油脂渗出污染包装材料。在使用活性氧化铝干燥剂时，需要注意观察其颜色变化，如果颜色变黑，则应更换新的干燥剂，以保证食品的质量。

       以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询食品行业专业人士。